Les huiles essentielles .

Les huiles essentielles, appellee egalement essences, sont des melanges de substances aromatiques produites par de nombreuses plantes et qui se retrouvent sous la forme de minuscules gouttelettes dans les feuilles des fleurs, mais egalement dans les plantes en general. On obtient ces huiles par distillation, c'est-a-dire que l'on fait passer de la vapeur d'eau dans la fleur pour entrainer son huile essentielle. On distille dans un appareil appele alambic, un grand vase a l'interieur duquel les fleurs ont ete entassees. Une chaudiere procure la vapeur necessaire alors qu'un serpentin, a l'autre extremite, se charge de condenser la vapeur chargee des huiles essentielles qui se deverse alors dans un contenant ou l'essence sera separee de l'eau grace a sa densite plus faible.

Nous pouvoir, ci-dessus, un alambic traditionnel utilise pour la lavande avec, sur la gauche, la chaudiere et le vase de distillation alors que sur la droite nous pouvons observer le'emplacement du serpentin et, dessous-lui, l'essencier ou se depose l'essence ou huile essentielle.

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